Dicas para Montar uma Tábua de Queijos e Enchidos Perfeita

Montar uma tábua de queijos e enchidos parece simples... até estarmos ali, frente ao balcão, a olhar para dezenas de opções e a pensar: “Será que este queijo combina com presunto? E se o salame não se der bem com o queijo azul?” Calma. Respira fundo. Vamos por partes. Montar uma tábua perfeita é quase uma arte — e com estas dicas, vais passar de curioso a verdadeiro mestre das tábuas! 🧀 1. O equilíbrio é tudo Uma boa tábua é como um bom grupo de amigos: tem de haver variedade! Combina queijos duros (como Queijo da Ilha, Manchego ou Parmesão) com queijos mais macios (Brie, Camembert, Queijo de Cabra), e acrescenta um toque mais intenso, como um Azul ou Gorgonzola. Nos enchidos, mistura texturas e sabores: presunto curado, salame, chouriço, paio... um bocadinho de cada traz sempre mais interesse à combinação. 💡 Dica extra: pensa também nas cores! Uma tábua com tons variados — do amarelo do queijo ao vermelho dos enchidos — fica muito mais apelativa. 🍇 2. Não te esqueças dos acompanhamentos Uma boa tábua não vive só de queijos e enchidos. Acompanha com elementos que criem contraste de sabor e textura. Pão fresco e tostas crocantes são obrigatórios. Depois, acrescenta frutos secos (nozes, amêndoas), fruta fresca (uvas, figos, maçã, pêra) e algo doce, como doce de abóbora, compota de frutos vermelhos ou mel — o casamento perfeito com queijos mais fortes. 🥖 Curiosidade: o pão rústico ou de fermentação natural dá um toque artesanal irresistível. 🍷 3. Escolhe uma boa bebida Uma tábua destas pede companhia à altura. Um bom vinho tinto (ou um verde fresco, se preferires algo mais leve) é o par perfeito. Se a ideia for algo mais festivo, um espumante ou rosé também funcionam lindamente. O importante é que o vinho não domine — deve realçar os sabores, não apagá-los! 🧩 4. Montagem com arte (e coração!) Distribui os elementos de forma equilibrada, mas não te preocupes com simetrias rigorosas. O charme de uma boa tábua está no ar de naturalidade. Coloca os queijos em diferentes cantos, intercala com os enchidos e preenche os espaços com pão, fruta e frutos secos. Quanto mais apetecível e colorida, melhor! 📸 E sim, uma tábua bonita merece sempre uma foto antes de ser atacada! 😋 5. O toque final: o teu gosto! Acima de tudo, lembra-te que a tábua deve refletir o teu paladar (e o dos teus convidados). Se adoras queijo de cabra, põe mais. Se o queijo azul não é o teu forte, reduz. Não há regras rígidas — o importante é criar algo que te dê prazer e reúna boas conversas à volta da mesa. Resumindo: variedade, equilíbrio, cor e muito amor. Assim se monta uma tábua de queijos e enchidos perfeita — daquelas que desaparecem num instante e deixam todos a pedir “só mais um bocadinho”.