O Dia do Pinheiro em Guimarães!!!

Na noite de 29 de novembro, as ruas da cidade enchem-se de luz, cor e som. A gastronomia minhota em cada casa. Para nós, esta festa vai além de observar a tradição: o jantar do Pinheiro (o quarto!) inclui rojões suculentos com castanhas, papas de sarrabulho e rabanadas com doce de ovos. Cada prato servido é uma pequena contribuição para que a festa seja completa. E não falta o bom vinho! O cortejo é impressionante: um grande pinheiro, decorado com bandeiras, avança pelas ruas puxado por carros de bois, enquanto os estudantes tocam bombos e caixas com uma energia contagiante. A cada passo, o som dos tambores ecoa pelas vielas de Guimarães, misturando-se com o burburinho das pessoas que observam e participam. É impossível não sentir a história e a tradição pulsando em cada momento. Entre servir os pratos quentes, ouvir o ritmo constante dos bombos e sentir a animação das ruas, o Pinheiro torna-se quase uma experiência sensorial completa: o cheiro da comida, o frio do novembro vimaranense, o calor humano de tantos participantes e a música ritmada que guia o cortejo criam um ambiente inesquecível. Cada gesto, cada sorriso e cada toque do tambor fazem-nos sentir parte desta tradição centenária, viva e atual. O Pinheiro não é apenas o início das Festas Nicolinas: é um símbolo da união entre gerações, da cultura estudantil e da energia jovem que enche Guimarães nesta época. Para nós, servir o jantar, é entrar dentro desta festa, sentir a cidade pulsar e, ao mesmo tempo, deixar a nossa marca nesta tradição, tornando cada ano único e memorável. E quando tudo termina, entre o cansaço e a satisfação, o pensamento é unânime: venha o próximo que já sentimos falta!